L'evento si propone di riflettere sul tema della sostenibilità ambientale ed economia circolare applicata al sistema agroalimentare, from farm to fork.

Il sistema agroalimentare ha un ruolo centrale per raggiungere gli Obiettivi dell'Agenda 2030, con particolare riferimento ai seguenti Goal:

Goal 2 "Sconfiggere la fame";

Goal 12 "Consumo e produzione responsabili";

Goal 13 "Lotta al cambiamento climatico".

Un ruolo centrale per la food sustainability avranno l'agricoltura di precisione (per un miglior uso delle risorse, prima fra tutte l'acqua), la valorizzazione degli scarti come nuova materia prima o fonte di energia, il presidio della filiera, l'innovazione nelle tecniche di coltivazione e trasformazione dei prodotti alimentari.

Durante il seminario verranno presentati esempi di imprese e start-up che operano in questi ambiti e che collaborano con Fondazione Its Tech&Food, Centoform, Fondazione Golinelli e Future food institute alla realizzazione del corso Its food sustainability.

Verrà, inoltre, presentato il corso Its food sustainability.

La partecipazione all'evento sarà a ingresso libero gratuito.